蒙羊傳奇

一、項(xiàng)目介紹：

大部分北方人吃羊肉，是從涮羊肉開(kāi)始，接觸到那些粉嫩如絹帛的羊肉片，在冒著熱氣的黃銅鍋?zhàn)永锼查g燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴里已經(jīng)是很美味了。可一個(gè)用冰塊煮的羊肉大家應(yīng)該還比較陌生。冰塊煮羊吃法來(lái)自于一個(gè)故事，一代天驕成吉思汗行軍打仗到貝加爾湖一帶攻打納塔斯城，久攻不下，幾近糧絕，僅剩余的幾十只羔羊。將士們已疲憊不堪，整個(gè)軍隊(duì)將面臨絕境，成吉思汗背水一戰(zhàn)，鼓舞士氣，將僅剩的幾十只羔羊宰殺，為三軍將士充饑，但是條件有限，士兵們只能將鑿來(lái)的冰塊放入頭盔中，再放入羊肉，大火猛煮，將士們飽餐一頓后一舉攻下城池。后來(lái)將士們發(fā)現(xiàn)用冰塊煮羊肉和平日的水煮羊肉口感不同，鮮嫩無(wú)比，于是將這種吃法延傳至今。

而蒙羊傳奇冰塊煮羊在延續(xù)這種烹飪方法基礎(chǔ)的同時(shí)，不斷升級(jí)改良，迎合現(xiàn)代人們對(duì)美食追求，更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生食材的選擇。冰塊煮羊升級(jí)改良后深受廣大消費(fèi)者及美食專家的一致認(rèn)可和好評(píng)。

二、市場(chǎng)分析：

火鍋是中國(guó)**的美食，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種老少皆宜的美食，市場(chǎng)一直很受歡迎，市面上火鍋的種類很多，競(jìng)爭(zhēng)殘酷，同質(zhì)化嚴(yán)重。但冰塊煮羊火鍋獨(dú)特的吃法市場(chǎng)空間很大，十有九人未曾聽(tīng)說(shuō)，更未品嘗過(guò)。

通過(guò)市場(chǎng)的大量調(diào)研，如今人們吃火鍋不僅僅只是追求美味，更注重品味、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生、享受，而冰塊煮羊完全符合當(dāng)今市場(chǎng)需求，品嘗過(guò)后贊不絕口，對(duì)身體更是養(yǎng)生健康。

在整個(gè)餐飲火鍋市場(chǎng)領(lǐng)域中，冰塊煮羊火鍋獨(dú)樹(shù)一幟，真正做到了“新、奇、特”，站在商業(yè)角度分析，擁有巨大的商業(yè)價(jià)值及市場(chǎng)前景。

新、主要體現(xiàn)為一新“市場(chǎng)空白，市面上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)”；二新“做法很新穎，用冰塊煮羊肉，第一次聽(tīng)說(shuō)”；三新“沒(méi)有底湯，空鍋開(kāi)始放入冰塊、羊肉、作料開(kāi)始烹煮”；四新“家庭聚餐的感覺(jué)，一切都是當(dāng)著客戶的面開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)操作，給人一次非常安全、健康、放心的消費(fèi)感”；五新“使用農(nóng)夫山泉水、同時(shí)沒(méi)有繁雜的油碗、而是秘制的醬料，堪稱絕配”。

奇、主要體現(xiàn)在為一奇“為什么用冰塊煮羊肉”；二奇“沒(méi)有底湯，味道依然鮮美”；三奇“潮起潮落，多次加入礦泉水依然味道保持不變”四奇“15分鐘就可以開(kāi)吃”

特、主要體現(xiàn)為一特“羊肉特別嫩，入口即化”；二特“羊湯特別鮮，回味無(wú)窮”；三特“一次特別享受的消費(fèi)過(guò)程、無(wú)論是品質(zhì)、吃法、服務(wù)都獲得了特有的體驗(yàn)感”。

冰塊煮羊獨(dú)有的特點(diǎn)“五新、四奇、三特”在整個(gè)餐飲火鍋領(lǐng)域中有著**的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，迎合大江南北的消費(fèi)口味，老少皆宜，具備全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的基本條件，市場(chǎng)前景一片大好。

1、蒙羊傳奇冰煮羊極具特色，在同質(zhì)化嚴(yán)重的餐飲領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。

2、蒙羊傳奇專業(yè)化進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)、輔助攜帶式運(yùn)營(yíng)策略。

3、全程專業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)助店面策劃活動(dòng)、推廣宣傳、不用擔(dān)心運(yùn)營(yíng)不好。

4、蒙羊傳奇冰煮羊客單價(jià)高、**可觀。

5、蒙羊傳奇冰煮羊投資小、風(fēng)險(xiǎn)低。

6、蒙羊傳奇冰煮羊回頭率極高，30-40%的回頭率。

一、蒙羊傳奇冰煮羊加盟條件：

1、了解及認(rèn)可蒙羊傳奇冰煮羊文化及經(jīng)營(yíng)理念；

2、需到店實(shí)際體驗(yàn)品嘗蒙羊傳奇冰煮羊特色及口感；

3、了解清楚蒙羊傳奇冰煮羊經(jīng)營(yíng)模式、合作規(guī)則及流程；

4、合作加盟蒙羊傳奇冰煮羊確定私房店形式還是旗艦店形式；

5、私房店：面積要求不低于120平米，不少于2個(gè)包間；

6、旗艦店：面積要求不低于200平米，不少于4個(gè)包間。

二、蒙羊傳奇冰煮羊加盟流程：

（1）首先對(duì)經(jīng)營(yíng)蒙羊傳奇冰煮羊火鍋餐飲事業(yè)有**的興趣；

（2）需要合作方體驗(yàn)品嘗蒙羊傳奇冰煮羊，深度了解冰煮羊的特色及市場(chǎng)；

（3）了解蒙羊傳奇合作規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)；

（4）確定要經(jīng)營(yíng)蒙羊傳奇冰煮羊須簽訂特許合作協(xié)議；

（5）簽訂協(xié)議成功后須向項(xiàng)目方繳納技術(shù)服務(wù)費(fèi)及保證金；

（6）項(xiàng)目方協(xié)助特許授權(quán)合作方尋找店址店面，給予選址建議方案；

（7）項(xiàng)目方給予特許授權(quán)合作方店面裝修設(shè)計(jì)方案；

（8）項(xiàng)目方協(xié)助特許授權(quán)合作方招聘員工，培訓(xùn)員工（技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、營(yíng)銷培訓(xùn)）等；

（9）項(xiàng)目方特許授權(quán)合作方開(kāi)業(yè)及策劃營(yíng)銷活動(dòng)；

（10）項(xiàng)目方協(xié)助指導(dǎo)特許授權(quán)合作方快速收回投資成本，將投資風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

1、了解冰煮羊及市場(chǎng)2、體驗(yàn)品嘗過(guò)冰煮羊3、有**的資金或眾籌能力4、愿意經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)